澎湃新闻记者 陈宇曦
今年5月初，美团外卖在多地开始试点“透明化”费率模式，将过去固定的“平台服务费”拆分为“技术服务费”和“履约服务费”，“履约服务费”按距离、时段和价格阶梯计费。
近日，在接受澎湃新闻（www.thepaper.cn）记者书面采访时，美团外卖相关负责人表示，美团外卖在过去一年举行了208场商户沟通会，有近9成商户提出希望佣金更透明、结构更合理。在此背景下，美团外卖启动了这一次的费率透明化改革试点。
“费率透明化之后，商家将清晰透明地看到两笔费用的计价规则以及每笔订单的支出明细，根据不同订单结构的成本影响，进一步对自身经营合理规划。”该负责人称。
美团外卖负责人王莆中在近期的商户座谈会上称，这个透明化变革从试点到正式全面推行，在过程中仍需要不断倾听问题发现问题解决问题。王莆中称，整个行业的大趋势一定是更有序、更透明、更平等。
调和矛盾需要结构性调整
连接着商家、用户、骑手三方的外卖平台，时而有商家反馈收取的费率高，导致做外卖的利润微薄。但对于平台方来说，外卖同样是个微利业务，美团外卖在2021年一季度的经营利润率为5.4%，在收取的佣金中，有八成用于支付骑手成本。
美团提供的数据称，2020年，骑手成本占佣金收入的83.1%。美团外卖每笔订单利润是0.28元。其中，美团配送的订单，单均配送成本是7.38元，每笔亏损0.03元。
这两种“抱怨”，似乎是一对矛盾体，直接提高佣金或降低佣金，都难以直接解决矛盾。
美团在给外卖商家的公告中也表示，有商家反映：“哎呀，拉我们开这么多会，调来调去的，你们直接降费率不行吗”。对此，美团称，直接降佣金虽然简单但无法持续，“结构性的收费调整才能让整个外卖生态往更多赢、更健康的方向发展。”
此次的费率改革，就是平台对结构性调整的一大尝试。
“履约服务费”阶梯性收取
澎湃新闻记者注意到，费率透明化调整的核心是将美团骑手配送费用，即“履约服务费”阶梯性收取，而不再是根据过去的固定费率。计价的考虑因素包括距离、时段和价格。
这也意味着，低客单价、高客单价，近距离、远距离的订单，收取的佣金比例将不再统一。
理想状态下，低客单价和近距离订单前者费率相对过去更低，实现减负，以满足绝大多数商家诉求；远距离下，订单费率随距离变化，主要出于骑手成本考虑。从而，外卖佣金收取得到了“结构性”调整。但这仍需更大范围的试点来验证并与不断调整优化。
从试点情况看，美团外卖相关负责人向澎湃新闻记者称，新收费模式下，3公里以内订单减收明显，这部分订单也是是当前外卖订单的主体，在所有外卖订单中，三公里以内订单占比超75%。
在美团一季度业绩发布后的投资者电话会上，美团CFO陈少晖也强调，在改用新的费率模式之后，短距离的送餐费用将下降，这将有助于那些送餐距离较近、单品平均价格较低的中小型商户。
南京费率调整前后对比
广东某商家费率调整前后对比
不过，在新的计费模式下，如3公里以内的订单受惠，那么那些配送距离在3公里以上、以及深夜的订单，会不会因阶梯式费率而成本上升？
对此，美团方面称，费率透明化改革目前还在试点阶段，存在许多可以优化的地方，接下来，会重点考虑地理位置比较特别的商家，针对不同商家的情况，更细分地优化费率透明化改革的方案。
商户可以进一步细分关注到配送成本较高的远距离和深夜凌晨特殊时段等订单，优化经营结构。比如凌晨时分，配送骑手数量较少，给骑手的激励补贴相应提高，相应订单的履约成本也可能较高。因此，商户需要考虑的是，并非所有的商户订单都适合去设置远距离配送范围和深夜场景服务时段。
需求和供应匹配
3公里以内订单普遍受惠，对美团来说会不会影响收入？
这是此次费率调整已考虑到的地方：除了订单距离和时间因素，订单的价格因素也被纳入到履约服务费的计算框架中。按陈少晖的说法，“高质量商户的远距离订单将更好地反映出消费者对高质量的重视，因而这类消费者的平均客单价也会更高，这会给高质量商户带来更多经济价值。”
因此，在陈少晖看来，费率调整将更好地将需求和供应完美匹配。
此外，美团来自外卖业务的收入除了佣金，还有在线营销服务。陈少晖在电话会上表示，对于外卖业务的预期保持不变，预期的货币化率也保持不变。
“未来，货币化率的提升将来自于广告、其他增值服务，而新的送餐技术和模式、规模经济也会给送餐成本的降低带来积极影响，并有助于我们进一步优化我们的运营。”
责任编辑：是冬冬
校对：张艳
